ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ВЕНГЕРСКИЕ ЛЕПЕШКИ
Ингредиенты:
- 3-4 средних картошки
- 1/2 пакетика сухих дрожжей
- 1/2 стакана теплого молока (развести дрожжи)
- 1/2 ч.л. сахара
- 1 1/2 -1 2/3 стакана муки
- 1/2 ч.л. соли
- жир для жарки
Приготовление:
Сварить картошку в подсоленной соленой воде. Сразу слить и размять. Охладить.
Смешать теплое молоко, дрожжи и сахар. Дать постоять 5-10 мин.
Смешать картофельное пюре с мукой и солью. Муку добавлять постепенно и добавлять до получения однородного теста. Вымесить хорошо. Положить в миску, накрыть, дать подойти в теплом месте, до увеличения в объеме в два раза, примерно 1 час.
Раскатать тесто в пласт. Порезать на прямоугольники, квадраты или кружки. Проткнуть,ножом, для предотвращения пузырения теста.
Жарить на огне выше среднего. Если температура жира будет слишком большой, то лангош будет гореть, если слишком низкая - возьмет очень много жира, будут жирными. Жарить до образования "хорошего" (золотистого) цвета. Готовые лангошечки горячими натереть чесноком и посыпать солью и паприкой (перцем)
Подавать теплыми. Хороши с супом, вином и пивом. И просто так очень вкусно.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 3-4 средних картошки
- 1/2 пакетика сухих дрожжей
- 1/2 стакана теплого молока (развести дрожжи)
- 1/2 ч.л. сахара
- 1 1/2 -1 2/3 стакана муки
- 1/2 ч.л. соли
- жир для жарки
Приготовление:
Сварить картошку в подсоленной соленой воде. Сразу слить и размять. Охладить.
Смешать теплое молоко, дрожжи и сахар. Дать постоять 5-10 мин.
Смешать картофельное пюре с мукой и солью. Муку добавлять постепенно и добавлять до получения однородного теста. Вымесить хорошо. Положить в миску, накрыть, дать подойти в теплом месте, до увеличения в объеме в два раза, примерно 1 час.
Раскатать тесто в пласт. Порезать на прямоугольники, квадраты или кружки. Проткнуть,ножом, для предотвращения пузырения теста.
Жарить на огне выше среднего. Если температура жира будет слишком большой, то лангош будет гореть, если слишком низкая - возьмет очень много жира, будут жирными. Жарить до образования "хорошего" (золотистого) цвета. Готовые лангошечки горячими натереть чесноком и посыпать солью и паприкой (перцем)
Подавать теплыми. Хороши с супом, вином и пивом. И просто так очень вкусно.
Приятного аппетита!
